Salame di pecora

Nell’antica tradizione contadina, anche gli ovini venivano impiegati per la produzione di salumi. Se ne ottiene un ottimo prodotto dal gusto deciso e prorompente. Prezzo al kg 30,00 € . I salami hanno pezzature che vanno dai 450 ai 550 g circa. Per prenotare inviare mail a: info@laferrarettabianca.it

Descrizione

Il salame viene prodotto con un mix di carne magra di pecora (70%) e di maiale (30%). Per la sua produzione le due carni vengono macinate, miscelate e speziate.

Dopo l’asciugatura in cella, il salame viene fatto stagionare per 60 giorni.

Ingredienti: carne di pecora, carne di suino, sale, spezie e aromi